当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香菇肉丁鸡蛋面

香菇肉丁鸡蛋面

菜谱编号:039-523
香菇肉丁鸡蛋面是【米芽】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉丁鸡蛋面”。
香菇肉丁鸡蛋面
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克全蛋:90克
猪瘦肉:200克香菇:200克
辅助料用量
盐:少许豆瓣酱:1大勺
甜面酱:1大勺--
调味料用量
盐:2克老抽:1小勺
料酒:1大勺胡椒粉:1小勺
花椒粉:1小勺--

香菇肉丁鸡蛋面的做法步骤

  • 第三步:饧面的时候来准备酱料。将香菇切成丁。
  • 第五步:炒锅放15毫升油,烧至五成热,下肉丁煸炒。
  • 第十二步:煮面条的时候,切好黄瓜丝。
  • 第八步:放入香菇丁炒匀。
  • 第一步:将面条材料混合,揉成光滑的面团。
  • 第四步:将肉切成小丁,加少许盐腌制10分钟。
  • 第六步:炒至肉丁变色,下料酒和豆瓣酱炒匀。
  • 第二步:盖上湿布,饧30分钟。
  • 第十步:饧好的面擀成薄皮切成面条。
  • 第七步:再下甜面酱、胡椒粉、花椒粉炒匀。
  • 第九步:加1小碗水,烧至汤汁浓稠即可出锅备用。
  • 第十一步:将面条煮熟。我一般煮两遍:先焯一遍水,再煮一次煮熟。
  • 第十三步:将酱料浇在面条上,配上黄瓜丝,大功告成!
  • 相关食材:鸡蛋香菇

    香菇肉丁鸡蛋面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【米芽】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉丁鸡蛋面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜