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家常蒜叶炒肥肠

菜谱编号:039-524
家常蒜叶炒肥肠是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常蒜叶炒肥肠”。
家常蒜叶炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天,

也就是中秋那两天,

蒜叶刚刚上市,

我一看,

真水嫩,

问问价格,

吓我一蹦老高,

20元一斤。

OMG,

打劫去吧!

今天一路听到吆喝,

8元一斤,

哈哈,

终于降价了,

赶紧买些回来尝尝鲜。

家常蒜叶炒肥肠主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜蒜叶:200克熟肥肠:200克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量
糖:适量食用油:适量

家常蒜叶炒肥肠的做法步骤

  • 第九步:倒入生抽,少量的盐和糖。
  • 第三步:洗净的蒜叶,切成小段,备用。
  • 第四步:胡萝卜洗净,擦成丝。
  • 第六步:调成大火,倒入肥肠下锅快速翻炒。
  • 第二步:蒜叶放淡盐水中浸泡15分钟。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第五步:炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜蒜爆香。
  • 第七步:翻炒半分钟左右,放入胡萝卜丝下锅翻炒。
  • 第十步:最后倒入蒜叶子下锅快速翻炒,大约1分钟左右,蒜叶变色变软,即可关火装盘。
  • 第八步:大约1分钟左右,先放蒜叶的埂子下锅,快速翻炒1分钟。
  • 家常蒜叶炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1,全程大火爆炒。

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