四喜蒸饺
四喜蒸饺是【风意画】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
饺子在中国具有悠久的历史,也是中国人逢年过节必备的食物。四喜蒸饺形态美观,玲珑可爱,色泽分明,鲜咸味美。每一部分都装着不同的食材,一口能吃下多重味道,而且四个角也分别代表了福、禄、寿、喜这四件喜事,寓意喜庆吉祥,非常适合过年作为点心或者主食装点节庆的餐桌。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:200克 | 鸡蛋:1个 |
芹菜:50克 | 胡萝卜:40克 |
干香菇:8朵 | 姜末:1~2克 |
料酒:1大匙 | 生抽:1大匙 |
盐:少许 | 饺子皮:若干 |
辅助料用量 | |
食用油:少许 | -- |
四喜蒸饺的做法步骤
四喜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、四喜蒸饺中蔬菜选用,可根据个人喜好口感自由搭配,一般有橙、绿、黄、黑这四个颜色。
2、饺子皮也可以自己现做,建议用开水和面,蒸好后面皮口感比较软。
3、肉馅包入时不能太多,否则无法张开花瓣。