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青椒毛豆子炒笋干

菜谱编号:395-709
青椒毛豆子炒笋干是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒毛豆子炒笋干”。
青椒毛豆子炒笋干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

江南特色的一道菜,毛豆籽和笋丝一起炒,清爽不腻,再加些个青椒,吃起来开胃,不管是吃饭,还是当佐粥小菜都很不错。

青椒毛豆子炒笋干主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
笋干:200克毛豆:150克
青椒:2个--
辅助料用量
盐:适量糖:少许
油:适量--

青椒毛豆子炒笋干的做法步骤

  • 第三步:青椒去籽后洗净后切成丝。
  • 第一步:笋干提前用冷水泡发。
  • 第八步:等水差不多快收干的时候,加入少许的糖调味炒匀后即可熄火。
  • 第五步:等毛豆籽表皮起皱时放入切成丝的笋干一起翻炒。
  • 第二步:毛豆剥去外壳,清洗干净。
  • 第四步:锅中倒入适量油,先把毛豆籽放入煸一下。
  • 第六步:炒匀后再把切成丝的青椒放入翻炒。
  • 第七步:加入少许的盐翻炒均匀后加入些清水。
  • 第九步:味道鲜美,开胃,佐粥,下饭,配面条都可以的百搭小菜。
  • 青椒毛豆子炒笋干做法技巧/窍门/补充说明:

    笋干有咸笋干和淡笋干,要是咸笋干的话盐就要少放些,不然会太咸了。

    相关食材:青椒毛豆

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