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毛豆青椒炒鸭胗

菜谱编号:075-122
毛豆青椒炒鸭胗是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆青椒炒鸭胗”。
毛豆青椒炒鸭胗
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭胗:400克--
辅助料用量
毛豆:100克青椒:50克
调味料用量
料酒:适量生姜:适量
油:适量盐:适量
鸡精:适量生粉:适量
八角:适量剁椒:适量

毛豆青椒炒鸭胗的做法步骤

  • 第四步:青椒切丁
  • 第五步:毛豆
  • 第十步:毛豆熟了,汁水也收差不多了,倒入青椒,加鸡精,加剁椒,翻炒出锅
  • 第九步:倒入鸭胗,加盐煸炒,加水,水真好与食物持平。盖上至毛豆熟。
  • 第八步:锅内放油,倒入毛豆迅速煸炒。
  • 第二步:鸭胗切丁,加盐,用手使劲的抓,然后用水冲净
  • 第六步:油锅7分热,倒入鸭胗爆炒至变色,盛起待用。
  • 第三步:洗净的鸭胗用2调羹生粉,2调羹料酒,抓均匀,静止半小时
  • 第七步:锅内的余油,倒入青椒煸炒,加一点盐,加盐是为了保持青椒的原色。盛起待用。
  • 第一步:鸭胗冷水下锅,加生姜片,料酒,八角,绰水,水开后,捞起鸭胗用清水洗净
  • 毛豆青椒炒鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭胗上浆之后能保持脆脆的,嫩嫩的,吃口更加好。

    相关食材:鸭胗青椒毛豆

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