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花式包子

菜谱编号：395-814

花式包子是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学做花式包子。

花式包子主厨：乐：在吃

第三步：素馅料。用胡罗卜、鸡蛋、草菇、黑木耳、冬笋、葱炒制，加盐、蚝油调味制成。

第十五步：放入馅料，包成第三个包子。

第二步：抹茶发酵面。经过二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。（上次抹茶粉加多了，蒸好后成品绿色会发黑，这次抹茶粉少加了些）

第十八步：出锅啦。

第七步：一个带孔一个不带孔园皮叠放在一起。

第九步：放上馅料。

第五步：其中两个经两次对折后成三角扇形，切去直角。

第十六步：三个一串的包子包好了。

第十四步：放入馅料，再包一个包子。第二个包子包好后，再把第三个园皮翻过来。

第十三步：两个带孔园皮的外园四周捏在一起。

第十一步：包好后把带孔园皮翻上来。

第六步：展开后是这样嘀。

第十七步：还可以用不同颜色的面皮做成多色串包子。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把包子放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

第十九步：双色包子成品。

第十二步：再把另一个带孔园皮套上。

第四步：取南瓜黄色面三块，擀成三个圆面皮。

第八步：翻面，四周园边捏在一起。

第一步：南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。

第十步：包基本款包子。

菜谱标签：家常菜主食

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