第四步：豆腐皮上铺姜丝。
第一步：原料图如图所示。
第二步：咸肉切片焯水，豆腐皮切丝焯水，姜切丝 蒜拍碎，干辣椒切圈。青蒜切末。
第八步：撒上青蒜碎即可。
第六步：她好的蒜碎辣椒碎放上面。浇上一汤匙蒸鱼豉油。
第五步：咸肉码放在上面。
第三步：锅里放油她香蒜末干辣椒放半茶匙鸡精她匀备用。
第七步：上锅蒸30分钟。
咸肉蒸百叶
咸肉蒸百叶是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉蒸百叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道超级简单的菜，但是味道却震撼，造型也漂亮，适合宴客。是长三角这边的特色菜。味道鲜香浓郁，清爽不油腻。尤其适合新手，来了客人也完全不用担心了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸肉：适量 | 豆腐皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 鸡精：适量 |
咸肉蒸百叶的做法步骤
咸肉蒸百叶做法技巧/窍门/补充说明：
1，咸肉很咸，又放了蒸鱼豉油，所以不用放盐了。
2，先焯豆皮再焯咸肉，省事。
3，青蒜就是北方的蒜苗。没长蒜薹的时候。
4，有客人的时候，可以和蒸菜时间差不多的一起蒸，这个蒸久点也没事的。可以和蒸排骨，蒸鸡之类的一起蒸。
相关食材：咸肉