咸肉片煲春笋
咸肉片煲春笋是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉片煲春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
而我们家乡,更习惯用咸肉煲春笋,那春笋吸收了肉的味道,更鲜更诱人!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
春笋:250克 | 咸肉:100克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | 枸杞:适量 |
咸肉片煲春笋的做法步骤
咸肉片煲春笋做法技巧/窍门/补充说明:
1·最后是否加盐,要根据咸肉的咸度,我这个就没有加。
2·如果用骨头做这道菜,更好吃。
3·这道汤是清汤,没有放油·
4·新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
答配菜谱:咸肉与春笋的做法