咸肉片煲春笋
咸肉片煲春笋是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉片煲春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
而我们家乡，更习惯用咸肉煲春笋，那春笋吸收了肉的味道，更鲜更诱人！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：250克 | 咸肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 枸杞：适量 |
咸肉片煲春笋的做法步骤
咸肉片煲春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加。
2·如果用骨头做这道菜，更好吃。
3·这道汤是清汤，没有放油·
4·新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
答配菜谱：咸肉与春笋的做法