第五步：加入2克盐她匀后再加入1勺生抽翻她均匀。
第四步：一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。
第一步：鹌鹑蛋买回来后洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。
第七步：最后撒入香葱碎即可熄火。
第八步：做法简单，味道鲜美，软嫩适口。
第六步：然后加入适量的糖调味。
第三步：锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。
第二步：把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。
家常鹌鹑蛋
家常鹌鹑蛋是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹌鹑蛋中的磷脂有助于孩子的大脑发育。这道家常鹌鹑蛋，做的时候没加一滴水，做出来香鲜软嫩，做法蛮简单的，而且相比卤的要清淡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：1勺 |
| 糖：少许 | 油：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
家常鹌鹑蛋的做法步骤
家常鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
煮蛋不破小窍门，冷水入锅，加入一小勺盐和料酒，盖上锅盖中小火煮上5-8分钟，然后捞出放入冷水中，即可完整地剥出蛋了。