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白灼基围虾

菜谱编号:396-434
白灼基围虾是【噬元兽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼基围虾”。
白灼基围虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种做法很容易上手,不仅保持了基围虾的味道,而且肉质嫩滑甜脆,适合不同年龄段的人。

白灼基围虾主厨:噬元兽

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:500克--
辅助料用量
葱段:1个姜:1大块
酱油:适量香油:1--2滴

白灼基围虾的做法步骤

  • 第三步:开大火,锅内加水放入葱姜,煮至滚开。
  • 第五步:再过3分钟左右,虾身变红,锅里的水再次沸腾。就可以关火了。
  • 第二步:姜用刀拍扁,葱一大段。
  • 第六步:先不要急于把虾捞出来。现在要调蘸料。适量的酱油,再滴入1--2滴的香油。
  • 第七步:现在可以把虾捞出来了。
  • 第一步:鲜活基围虾用流水冲洗干净去掉虾须(装盘的时候好看些)
  • 第四步:把虾倒入锅内,盖上盖子。大概10秒后,开盖用勺子搅动几下,让虾受热均匀。
  • 白灼基围虾做法技巧/窍门/补充说明:

    长时间煮基围虾会使虾肉变老,吃起来没有甜脆的口感。所以,虾身变红后,水刚刚开始沸腾就可以了。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:基围虾

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