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砂锅爆米花

菜谱编号:396-766
砂锅爆米花是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅爆米花”。
砂锅爆米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆米花是节日零食,更是看电影时的必备小吃,想必很多小伙伴都趁着春节带孩子看电影了。电影院门口一桶爆米花没多少,至少要15元,还各种添加剂。自己在家做,健康没有添加剂,2元搞定。

砂锅爆米花主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:砂锅
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
玉米:1把糖粉:适量
辅助料用量
油:适量--

砂锅爆米花的做法步骤

  • 第六步:健康美味的砂锅版爆米花,简单几步,不到五分钟
  • 第七步:香甜可口的爆米花。
  • 第四步:期间记得端着小锅离火晃一晃,让玉米受热均匀。一定要盖好盖子,不然蹦的满灶台都是。当声音渐渐消失时关火,玉米粒基本上都就变成爆米花了。
  • 第一步:备好食材。
  • 第八步:香甜可口的爆米花。
  • 第五步:撒上1勺糖粉,趁热搅拌均匀,让糖粉均匀地粘在爆米花上。
  • 第二步:把油和玉米放入锅中,拌匀,均匀铺开,然后开火,油热后立即转小火。
  • 第九步:香甜可口的爆米花。
  • 第三步:盖上锅盖,马上就能听见“噼哩啪啦”的声音,那是玉米开始爆开了。
  • 砂锅爆米花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不能用普通的砂锅来做爆米花,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
    2、用来做爆米花的玉米最好选专用的小粒玉米,爆的更开一些、到第5步再放糖粉,可以很好的防止糊锅,防止爆米花变黑。
    3、先放糖不好,玉米还没有受热呢,糖就先化开了,糖在高温下变糊,爆米花也黑了,焦糊的糖发苦,自然也就不好吃了。
    4、喜欢奶油味的可以选黄油加奶油,或者把糖粉换成奶粉,喜欢咖啡味的可以用速溶咖啡粉……只要调味粉后放,就可以换口味,想吃什么味的都行。
    5、如果没有糖粉,可以把冰糖放入料理机中打成粉。

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