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蒸菜之红糖红枣发糕

菜谱编号:357-220
蒸菜之红糖红枣发糕是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸菜之红糖红枣发糕”。
蒸菜之红糖红枣发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在基础发糕上,我加入了红糖和红枣,它们俩算绝配了!散发着独特的大枣香气,闻起来就特别让人陶醉。不用揉面,把面粉、水、酵母混合,发酵2倍大后,然后蒸一蒸就出锅了!甜香诱人,糯而不粘,松软可口,每咬一口都绝对是大大大的满足。蒸出来的发糕,又不用担心会上火,熊孩子偶尔贪嘴多吃两款也没问题。妈妈们快来试试吧!

蒸菜之红糖红枣发糕主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克红糖:35
温水:80克--
辅助料用量
酵母:3克--

蒸菜之红糖红枣发糕的做法步骤

  • 第一步:红糖倒入大碗中,加入80克温水,用勺子搅拌一下化开,晾凉一会儿。
  • 第三步:倒入红糖水,(妈妈们不用再加糖了,已经很甜了)。
  • 第九步:成品。
  • 第七步:大枣丁摆在发酵好的面糊上。
  • 第六步:倒入面糊,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至2倍大。
  • 第五步:容器底部铺上油纸。从上到下刷层油。
  • 第四步:用筷子搅拌均匀,直至成为粘稠不易滑落的状态。
  • 第二步:碗里倒入面粉,加入酵母。
  • 第八步:上锅,大火蒸25分钟,然后再焖3-5分钟取出,中间不要打开盖子哈,马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型,等3-5分钟再开盖。
  • 菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:红枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸菜之红糖红枣发糕。

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