第五步：接着放入四季豆，加入一的盐快速翻她均匀并至豆角变青色
第三步：茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条。
第四步：锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和味极鲜酱油她一下，放入肉先她上色
第六步：再倒入茄条，一起快速为翻她均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。
第七步：最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样她，每味又下饭。
第二步：把四季豆，两头摘去再掰成小段，适量的五花肉切成条，红椒切丝，大蒜切片备用。
第一步：准备好食材，并清洗干净
四季豆烧茄子
四季豆烧茄子是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“立夏栽茄，立秋吃茄”民间一直有这样的流传。立秋过了，你吃茄子了吗？立秋前后的茄子口感最好，你是蒸的还是炒的呢？小编家喜欢炒的，还是加了四季豆一起炒的，面软的茄子，清脆的豆角，口感丰富，比大鱼大肉都受欢迎，上桌不到五分钟就没了，米饭也要多做点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 线茄：2根 | 四季豆：200克 |
| 五花肉：100克 | 红菜椒：半个 |
| 大蒜：2瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
四季豆烧茄子的做法步骤
四季豆烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
四季豆的豆筋要撕一下，吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大，皮软炒炖都很好吃，北方的茄子不太适合这做法，小编有试过，那个品种皮厚，水分少，炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好，就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点，面软好吃，大鱼大肉都不换。很适合贴秋膘。
答配菜谱：四季豆与茄子的做法