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洋葱炒鸡柳

菜谱编号：397-247

洋葱炒鸡柳是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鸡柳”。

洋葱炒鸡柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胸肉属于白肉，胆固醇含量较低。鸡胸肉做得好一点也不柴，也是挺好吃的

洋葱炒鸡柳主厨：elmonte

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡胸肉：2块(1000克)	洋葱：1个
辅助料用量
蚝油：2大匙	老抽：2茶匙
生抽：1大匙	红糖：2茶匙
料酒：1大匙	玉米油：2大匙
葱花：1大匙	生粉：2茶匙

洋葱炒鸡柳的做法步骤

第三步：不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。

第八步：把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。

第六步：倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花

第一步：鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。

第七步：另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)

第九步：整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。

第四步：翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)

第五步：把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。

第二步：放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：洋葱葱

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