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青芥菠萝虾

菜谱编号:397-385
青芥菠萝虾是【出云宝贝】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青芥菠萝虾”。
青芥菠萝虾
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大虾:10只菠萝:200克
辅助料用量
沙拉酱:适量青芥辣:少量
蛋清:1个吉士粉:10克

青芥菠萝虾的做法步骤

  • 第六步:把虾球和菠萝块用调好的沙拉酱拌匀就可以装盘上桌了。
  • 第四步:罐头菠萝切块,沙拉酱加些青芥辣混合均匀。
  • 第五步:油锅烧热,下虾球炸到表面硬挺捞出。
  • 第三步:虾仁用盐胡椒抓匀调味,再加蛋清、吉士粉上浆。
  • 第二步:切去虾头,剥虾壳,留虾尾,从背部剖开去下线,在从剖开刀口两侧再划两刀。
  • 第一步:选大小差不多的虾10只。
  • 青芥菠萝虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1罐头菠萝要控净水,不然拌好后会出汤。
    2留住虾尾巴,成菜后比较美观。
    3虾仁上浆时用盐调足味儿,后期就不放调料了。

    相关食材:菠萝

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