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清补凉汤

菜谱编号:397-445
清补凉汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清补凉汤”。
清补凉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清补凉汤又称四味汤,主要是沙参,玉竹,莲子和百合,也可以再加上雪耳,薏米,芡实,准山等。是一道清润健脾祛湿,四季皆宜的汤水。

清补凉汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
沙参:20克玉竹:20克
莲子:20克百合:20克
雪耳:1朵薏米:50克
芡实:20克瘦肉:500克
鸡骨架:1个--
辅助料用量
盐:适量--

清补凉汤的做法步骤

  • 第六步:补而不燥,清润健脾。
  • 第四步:把以上材料放入电压力锅,按煲汤键开煮就行。(没有压力锅,就大火烧开转小火煲2个小时。)
  • 第三步:瘦肉,鸡骨架飞水,洗净浮沫。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分,没什么肉,我就用来煲汤了。沒有只放瘦肉就行。)
  • 第二步:沙参,玉竹,莲子,百合,薏米,芡实放水泡半小时,清洗干净。
  • 第五步:煲好后,用隔油勺撇去肥油,放盐调味即可。
  • 第一步:雪耳泡发,去蒂撕小块。
  • 菜谱标签:家常菜汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清补凉汤。

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