将黄瓜洗净、切成斜段；萝卜切块，西兰花撕成小朵；胡萝卜切成菱形块备用。
取一小碗，加入清水、醋、白糖、精盐、香料搅拌至白糖溶化。
将黄瓜、萝卜、西兰花、胡萝卜放入容器中，加入盐水腌渍30分钟，捞出沥干待用。
凉菜——鲜蔬凉汤
凉菜——鲜蔬凉汤是【芷菲】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜——鲜蔬凉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃腻了山珍海味，偶尔品尝一下酸甜适宜的鲜蔬凉汤，感觉自己的身体一下子清爽、舒畅！所以，即使感觉繁琐、也值得你亲自动动手，为自己和家人精心制作鲜蔬凉汤吧！尤其是在炎热的夏季里，家人都没有什么胃口的时候，这款菜就是最适合的了，你会惊奇的发现,加入“爱心”佐料后的鲜蔬凉汤，要比超市卖的速食包装鲜美得多！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：150克 | 胡萝卜：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 清水：适量 |
| 醋：150克 | 白糖：150克 |
| 香料：1小匙 | -- |
凉菜——鲜蔬凉汤的做法步骤
将黄瓜洗净、切成斜段；萝卜切块，西兰花撕成小朵；胡萝卜切成菱形块备用。
取一小碗，加入清水、醋、白糖、精盐、香料搅拌至白糖溶化。
将黄瓜、萝卜、西兰花、胡萝卜放入容器中，加入盐水腌渍30分钟，捞出沥干待用。