芹菜炒木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木耳是我们饭桌上非常常见的一道菜，口感鲜脆、营养丰富，很多人都喜欢，不过很多朋友只是知道木耳好吃，并不了解木耳其实还是一种传统的滋补品，有很多食疗功效·木耳中的营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，木耳中的蛋白质含量和肉类相当，铁的含量还比肉类中高10倍，钙是肉类的20倍，是天然的补血食品。

2·清理肠道去结石

木耳中有一种特殊的植物胶原成分，能够帮助吸附、清理肠道中的一些脏东西。体内刚长结石的患者，每天坚持吃木耳，还能使初长的结石逐步粉碎脱落。

3·预防心脑血管疾病，木耳中含有的维生素K和钙，镁等矿物质，可以有效地降低血液黏度，使得我们的血液能够畅通的流动。所以，多吃木耳，可以有效地预防脑血栓、高脂血症。

芹菜炒木耳主厨：私厨云邸