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家常煎带鱼

菜谱编号:056-212
家常煎带鱼是【納蘭幽若】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常煎带鱼”。
家常煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是我比较喜欢食用的海鱼之一。一个月总要做上那么几次,煎的会比炸的更健康些,也比较保持原味。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益

经常食用带鱼,具有补益五脏的功效

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

家常煎带鱼主厨:納蘭幽若

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼中段:600克--
辅助料用量
面粉:1杯姜:2片
调味料用量
盐:一匙味精:少许
胡椒粉:一匙料酒:一匙

家常煎带鱼的做法步骤

  • 第七步:操作时间也不是太长,慢慢享用吧!
  • 第一步:带鱼解冻、去内脏洗净。放入姜2片、盐一匙、胡椒粉一匙、料酒一匙、味精少许腌制20分钟左右。
  • 第六步:不用太长时间就可以吃到美味的带鱼。
  • 第二步:准备保鲜膜,把一杯面粉倒在上面备用。
  • 第三步:腌制好的带鱼均匀的沾上面粉。
  • 第五步:煎到两面金黄即可出锅。
  • 第四步:锅中倒入少许油,小火煎带鱼。
  • 家常煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是在超市买的整袋的带鱼中段,回家解冻后带上一次性手套在鱼肚子上划开就可以清除内脏,很简单,不用剪刀,手也不会被弄脏。
    2、把面粉倒在保鲜膜上,这样是为了煎好带鱼后剩下的面粉用保鲜膜团起来丢掉就可以了,不会弄脏案板。

    相关食材:带鱼
    养生食疗:贫血

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