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香汁排骨

菜谱编号:039-844
香汁排骨是【515934561】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香汁排骨”。
香汁排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香汁排骨,先蒸再煎,口感丰富~

香汁排骨主厨:515934561

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:500克--
辅助料用量
植物油:1汤匙盐:半茶匙
生抽:5克料酒:5克
白糖:半茶匙鸡精:半茶匙
李锦记蒜蓉辣椒酱:半茶匙剁椒:1茶匙
姜片:4片香菜:1根
青椒末:适量蒜末:1茶匙
生粉:1茶匙面粉:10克

香汁排骨的做法步骤

  • 第四步:锅里放少量油,把排骨剪至两面金黄。
  • 第二步:腌渍入味后上锅蒸20分钟。
  • 第三步:20分钟蒸好后,把排骨装在盘子里两面洒上面粉。
  • 第一步:排骨洗净,加腌料腌渍入味,这个过程需要2-3小时,你要做这道菜可以提前先处理好这一步。
  • 第五步:再次坐锅热油,把蒸排骨的汁调入生粉使之变得粘稠些,加入青椒末,香菜末,蒜末及剁椒炒出香味。
  • 第六步:淋上香汁后出锅。
  • 香汁排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要腌渍久一点~不入味可就不怎么好吃了哦~蒸好排骨盘底的汁不要扔掉,到后面大有用处哦!

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香汁排骨。

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