海蜇丝 黄瓜菱片
海蜇丝 黄瓜菱片是【重庆强哥jmyWR】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海蜇丝 黄瓜菱片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要求海蜇丝和黄瓜都必须切成菱形，这样入味即淋油能充分吸收。分别加入作料腌制一会入味，小红辣去籽。最后我倒的是伯爵橄榄油。
并且，海蜇自带咸味，冷水泡上7小时为最好，中间换5次水。最后两次要用手轻搓一下。有弹性、一捏脆断、无其它添加剂气味、光白为上品。
建议；海鲜要少吃。
海蜇皮的别名
白皮子（《柑园小识》），白皮纸、秋风子（《纲目拾遗》），姹皮（《医林纂要》），罗皮（《动物学大辞典》）。
感谢美食天下，愿越办越好。幕后的工作人员你们辛苦了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蜇丝：8两 | 小红辣：5一8个 |
| 色拉油：适量 | 香菜：4一5根 |
| 橄榄油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白醋：1勺 |
| 白糖：少许 | 生姜：适量 |
| 圆大蒜：3个 | 鸡精：各自而定 |
| 味精：各自而定 | 白熟芝麻：少许 |
| 小磨香油：各自喜爱 | -- |
海蜇丝 黄瓜菱片的做法步骤
答配菜谱：黄瓜与海蜇的做法