当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鸡蛋烩面

鸡蛋烩面

菜谱编号：398-892

鸡蛋烩面是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋烩面”。

第三步：擀成长条面皮。

第四步：面皮切宽片，每个宽片中间用刀背压痕，盖保鲜膜醒面。

第一步：准备配菜。圣女果去皮，平菇焯水撕片、黑木耳、香菇先浸泡后焯水、冬笋煮出涩味、莴笋叶、葱切丝。

第十三步：拉抻面皮。

第十七步：加盐、生抽、蚝油调味盛出。

第十一步：盛出备用。

第二步：稍软面团（按500克小麦面粉加入10克盐，分次加适量清水，先揉搓成“雪花面”，再继续分次加水揉搓成“葡萄面”，再活成稍软面团，盖保鲜膜醒面一小时）。用油做面扑揉搓面团、松驰待用。

第十四步：拉抻后的面皮从中间撕开。

第七步：加入平茹片翻炒均匀。

第十六步：放入炒好的配菜。

第五步：热锅凉油，炒鸡蛋。

第六步：加葱丝炒出葱香味。

第十二步：取醒好的面皮一条，捏两端。

第十五步：下入已开的锅里煮，所有都下入后点一次凉水。

第十步：加入圣女果炒均匀。

第九步：加入黑木耳炒匀。

第八步：加入冬笋丝翻炒。

菜谱标签：家常菜主食面条

相关食材：鸡蛋

相关菜谱：: 鸡蛋布丁的做法[图解]; 酸奶蔓越莓鸡蛋糕的做法[图解]; 韭菜鸡蛋盒子的做法[图解]; 蛤蜊蒸蛋----三个鸡蛋搞定简简单单的奢华菜的做法[图解]; 【百变面食】零技巧---白菜鸡蛋馅饼的做法[图解]; 西兰花鸡蛋饼的做法[图解]; 奶香鸡蛋饼的做法[图解]; 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法[图解]; 糖醋鸡蛋的做法[图解]; 丝瓜炒鸡蛋的做法[图解]; 鸡蛋饼的做法[图解]; 芦笋鸡蛋卷棒棒糖的做法[图解]; 西红柿炒鸡蛋的做法[图解]; 蒜泥拌鸡蛋的做法[图解]; 简单易学的鸡蛋布丁，大人小孩都喜欢的做法[图解]; 【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼的做法[图解]