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豆瓣酱焖豆腐

菜谱编号:399-082
豆瓣酱焖豆腐是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣酱焖豆腐”。
豆瓣酱焖豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:500克--
辅助料用量
海天豆瓣酱:3勺蒜子:半个
蚝油:1勺生抽:2勺
冰糖:适量盐:少许
葱花:1颗白米酒:少许

豆瓣酱焖豆腐的做法步骤

  • 第十步:加入少量清水,放豆腐块放入,加两滴米酒,加入少许盐,加入少许冰黄糖,盖上锅盖焖10分钟,中途翻过来再焖6分钟。
  • 第五步:锅中倒入油,把豆腐块放不粘锅煎。
  • 第七步:侧立煎,把四边都煎黄。
  • 第九步:锅中倒入油,放入蒜子、豆瓣酱、把葱的白段加入一起炒出香味。
  • 第一步:准备500克豆腐,这个豆腐是我们这边的地方豆腐,大家用平常吃的豆腐也可以。
  • 第四步:蒜子切碎备用。
  • 第二步:切成四小块。
  • 第六步:煎两面金黄。
  • 第十一步:待锅里水干了,只剩酱汁了,即可起锅装盘。
  • 第三步:葱花切细段。
  • 第八步:四面煎黄后,取出盘中备用。
  • 豆瓣酱焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱,生抽,蚝油都带有盐味,注意盐量喔。

    相关食材:豆腐豆瓣豆瓣酱

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