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清炒芦蒿

菜谱编号:399-255
清炒芦蒿是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒芦蒿”。
清炒芦蒿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦蒿的气味,芳香又独特,炒食特别方便,喜欢的人吃上一次,就会让人念念不忘。大鱼大肉都吃腻了,这两天特别馋芦蒿,今儿个买一把回来清炒,相信还有不少北方人,不知道芦蒿是怎么吃的吧?下面就给大家介绍下清炒芦蒿好吃的做法吧!

清炒芦蒿主厨:南兮·人间烟火

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦蒿:500克--
辅助料用量
蒜子:数个干辣椒:3个
盐:适量鸡精:少许
淀粉:适量蚝油:1勺

清炒芦蒿的做法步骤

  • 第四步:锅中放油,下蒜子和辣椒炒出香味。
  • 第三步:蒜子,干辣椒剁碎。
  • 第八步:碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候,素炒最好吃,平抑肝火又能预防牙病。
  • 第五步:芦蒿下锅翻炒。
  • 第九步:容易上火的人和三高的人群,春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。
  • 第二步:将芦蒿切成三厘米长的小段,头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
  • 第一步:芦蒿要先将根部老的部分摘去,然后用水淘洗干净。
  • 第六步:加入蚝油,盐,鸡粉调味,爆炒一分钟。
  • 第七步:、放入一小勺淀粉水,继续翻炒1分钟不到,即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉,也可以是不放的。
  • 菜谱标签:热菜家常菜素菜
    相关食材:芦蒿

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