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酸奶水果慕斯

菜谱编号:399-356
酸奶水果慕斯是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶水果慕斯”。
酸奶水果慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天三八节,祝大家节日快乐

酸奶水果慕斯主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕:两片淡奶油:200克
草莓酸奶:150克--
辅助料用量
吉利丁粉:10克白糖:30克
各种水果:适量--

酸奶水果慕斯的做法步骤

  • 第十步:取出冷藏好的蛋糕,用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕,表面装饰水果即可。
  • 第五步:加入草莓酸奶,翻拌均匀。
  • 第六步:倒入融化好的吉利丁液。
  • 第八步:模具底垫一片戚风蛋糕,然后缓缓倒入奶油混合物,遮盖住蛋糕体。
  • 第四步:用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
  • 第七步:再次翻拌均匀。
  • 第一步:准备好戚风蛋糕和别的材料,模具。
  • 第二步:吉利丁粉用少许水泡开,然后隔温水加热让它充分化开。
  • 第三步:淡奶油倒入碗里,加入白糖。
  • 第九步:然后放入第二片蛋糕,再把剩下奶油倒入完全覆盖,轻震两下,出气泡,然后盖上盖子,放入冰箱过夜冷藏。
  • 酸奶水果慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些,如果你不喜欢可以去掉酸奶,完全用淡奶油,再增加二十克糖即可。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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