酸奶奶酪卷
酸奶奶酪卷是【眉记：】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶奶酪卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天教大家用暖脚宝做酸奶，小伙伴们学会了吗？我今天用这些酸奶再教大家做一道酸酸甜甜的甜点——酸奶奶酪卷。
在这个视频中，你可以学会用酸奶做奶酪，或者叫希腊酸奶，质地非常稠厚，状态和奶油奶酪差不多，抹面包做夹馅都是很赞的，我们今天用它来做卷卷。
既然要做卷卷，夹馅必不可少，紫薯馅材料易得，制作简便，视频中有详细的制作过程，学会了再也不要炒豆沙了！
奶酪和紫薯馅都比较湿润，也就比较粘，不利于定形，视频中教大家用保鲜膜和擀面杖来辅助操作，卷蛋糕卷也可以用这个方法哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制不浓稠酸奶：1000毫升 | 去皮紫薯：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：100克 | 牛奶：100克 |
| 淡奶油：50克 | -- |
酸奶奶酪卷的做法步骤
酸奶奶酪卷做法技巧/窍门/补充说明：
①我的酸奶无糖，所以紫薯馅会略甜；如果你怕酸喜甜，可以在酸奶酪中加点糖粉。
②淡奶油可以改黄油，但热量和油脂偏高。
③酸奶酪和紫薯馅都比较湿粘，可在保鲜膜上刷油防粘。
④吃不完密封冷藏，两天内吃完。
⑤沥出的乳清，可做面包馒头包子，也可以直接饮用，营养丰富。
答配菜谱：酸奶与奶酪的做法