第四步:分离好的蛋清放在打蛋盆里面,加入白糖
第一步:准备好蛋糕的所有材料
第九步:筛入低筋面粉,这个時候筛入是为了防止消泡
第七步:打蛋器上可以拉出小弯钩(如下图所示),即为湿性发泡。
第十一步:切拌好以后倒入剩下的蛋白里面,切拌均匀
第十二步:切拌好的面糊放进裱花袋里面
第十四步:奶油打发好以后放在裱花袋里面
第十五步:挤在蛋糕片上面,放上草莓,就可以食用啦
第二十步:草莓欧蕾。
第十七步:草莓欧蕾
第八步:取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀。
第二步:蛋清和蛋黄分离,加入白糖和香草精
第十八步:草莓欧蕾
第十步:采用切拌的手法,切拌至无干粉的状态
第六步:用电动打蛋器搅打至体积增大一倍,再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。
第十三步:以画圈的方式挤到烤盘里面,预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉
第十六步:草莓欧蕾
第三步:用打蛋器轻微打发
第五步:先高速搅打成鱼眼泡的状态,然后加入1/3的细砂糖。
第十九步:草莓欧蕾