菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常非常好吃的一款小点心，做法简单，非常适合新手制作
软软的蛋糕夹上奶油和自己喜欢吃的水果，撒上一层糖霜
入口绵软，吃了一个还想再吃一个
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙糕点用小麦粉：60克 | 蛋黄：2个 |
| 细砂糖：35克 | 香草精：5克 |
| 蛋清：2个 | 淡奶油：100克 |
| 糖粉：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 草莓：适量 | -- |
第四步：分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖
第一步：准备好蛋糕的所有材料
第九步：筛入低筋面粉，这个時候筛入是为了防止消泡
第七步：打蛋器上可以拉出小弯钩（如下图所示），即为湿性发泡。
第十一步：切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀
第十二步：切拌好的面糊放进裱花袋里面
第十四步：奶油打发好以后放在裱花袋里面
第十五步：挤在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦
第二十步：草莓欧蕾。
第十七步：草莓欧蕾
第八步：取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
第二步：蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精
第十八步：草莓欧蕾
第十步：采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态
第六步：用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。
第十三步：以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉
第十六步：草莓欧蕾
第三步：用打蛋器轻微打发
第五步：先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
第十九步：草莓欧蕾
1、蛋糕的烘烤温度只是参考，还需要根据自己家的烤箱来调节。
2、水果可以换成自己喜欢的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓欧蕾。
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