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凉拌枸杞叶

菜谱编号：400-008

凉拌枸杞叶是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌枸杞叶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天到了，万物复苏。又到了吃枸杞叶的时候了。那个时候的枸杞叶很嫩对于枸杞叶的认识就是小时候看《红楼梦》，看见林黛玉和薛宝钗吃这个东西，给了几吊钱。小时候就认为这个是一个很金贵的东西。长大了才知道这个事是在农村很普遍的东西。简单的拌一下，美味营养。

凉拌枸杞叶主厨：雨欣欣欣

第七步：把切好的蒜蓉放上，再放胡萝卜做装饰，淋上调好的汁。

第三步：水里倒点一滴，两滴玉米油。煮开以后把枸杞叶焯水40秒。

第五步：胡萝卜去皮切薄片。用模具切成自己喜爱的形状，焯水，一会儿做点缀用。

第二步：摘去坏的和老的叶部分

第四步：快速过凉，用冰水的话口感更佳。

第六步：这个汁很简单，放入所有的调料。芝麻油为主，生抽和醋要少。

第八步：美味可口。春天的味道。

第一步：新鲜的枸杞叶。淡盐水浸泡，反复洗净。

凉拌枸杞叶做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜焯水一定要快烫老了就不好吃了。调味品一定要简单。保持它的原味儿。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：枸杞

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