【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤
【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苋菜清热解毒，对肝脏有一定的保养作用，加上苋菜有很多的纤维，此菜用的又是小里脊，脂肪很低，对于减肥的朋友也是一款不错的汤。
苋菜有红苋菜、绿苋菜、紫苋菜之分，也称葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋；苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，我小时候经常能采摘它，近几年被培育后才摆上餐桌。
营养成分：
每100克可含水分90·1克，蛋白质1·8克，脂肪O·3克，碳水化合物5·4克，粗纤维0·8克，灰分1·6克，胡萝卜素1·95毫克，维生素马0·04毫克，维生素马0·16毫克，尼克酸1·1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3·4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87·7毫克，氯160毫克。
养生功效：
清热解毒、利尿除湿、通利大便、凉血止血，止痢。主治痢疾，大便涩滞，淋证，漆疮瘙痒、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
【食疗作用】
1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、苋菜中铁的含量是菠菜的1
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫苋菜叶：250克 | 小里脊：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水淀粉：少许 | 料酒：半勺 |
| 胡椒粉：少许 | 盐：少许 |
| 香油：2滴 | 鸡精：少许 |
【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤的做法步骤
【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、苋菜性微寒、味微甘，入肺、大肠经。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食
用。
2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
3、易腹泻的人也不宜多食。
4、要是不喜欢吃清淡的，要希望口感更好的话，可以先把洗净的苋菜飞下水滴入一滴油焯水，然后放
入凉水过凉后，下锅放入葱姜轻轻炒一下。放入开水煮会香一些）。
相关食材：苋菜