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【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤

菜谱编号:040-035
【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤”。
【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苋菜清热解毒,对肝脏有一定的保养作用,加上苋菜有很多的纤维,此菜用的又是小里脊,脂肪很低,对于减肥的朋友也是一款不错的汤。

苋菜有红苋菜、绿苋菜、紫苋菜之分,也称葵菜、冬苋菜、雁来红、赤苋;苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜,我小时候经常能采摘它,近几年被培育后才摆上餐桌。

营养成分:

每100克可含水分90·1克,蛋白质1·8克,脂肪O·3克,碳水化合物5·4克,粗纤维0·8克,灰分1·6克,胡萝卜素1·95毫克,维生素马0·04毫克,维生素马0·16毫克,尼克酸1·1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3·4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87·7毫克,氯160毫克。

养生功效:

清热解毒、利尿除湿、通利大便、凉血止血,止痢。主治痢疾,大便涩滞,淋证,漆疮瘙痒、二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。

【食疗作用】

1、清热解毒,明目利咽苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富,增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

3、苋菜中铁的含量是菠菜的1

【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫苋菜叶:250克小里脊:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
植物油:适量--
调味料用量
水淀粉:少许料酒:半勺
胡椒粉:少许盐:少许
香油:2滴鸡精:少许

【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤的做法步骤

  • 第九步:做好的苋菜肉片汤盛碗即可食用。
  • 第一步:苋菜肉片汤食材。
  • 第三步:然后把瘦肉加入盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀后,蛋清和水淀粉抓匀,小葱切成葱花。
  • 第八步:撇去浮动的沫子,在加入盐、鸡精、胡椒粉,淋香油撒小葱即可。
  • 第二步:把瘦肉切成薄片。
  • 第四步:苋菜清洗干净后放入沸水过内焯水,把焯水后的苋菜马上放入凉水中过凉。
  • 第五步:然后捞出控水。
  • 第六步:鸡汤或者水烧开后放入苋菜烧开。
  • 第七步:然后加入浆好的肉片。
  • 【养生汤煲】减肥好汤-苋菜肉片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苋菜性微寒、味微甘,入肺、大肠经。脾胃虚寒、阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食
    用。
    2、苋菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒。
    3、易腹泻的人也不宜多食。
    4、要是不喜欢吃清淡的,要希望口感更好的话,可以先把洗净的苋菜飞下水滴入一滴油焯水,然后放
    入凉水过凉后,下锅放入葱姜轻轻炒一下。放入开水煮会香一些)。

    相关食材:苋菜

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