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红糖无粉菠萝蜜核马芬

菜谱编号:400-375
红糖无粉菠萝蜜核马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖无粉菠萝蜜核马芬”。
红糖无粉菠萝蜜核马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好似技穷,又见一村。对于菠萝蜜核的折腾,原来还可以没完没了的折腾下去。

菠萝蜜核的马芬折腾了不少,有甜有咸,好像还真没尝试过红糖味儿的。

最古早老土的红糖,单纯无面粉的菠萝蜜核。叫人一下子想起曾经折腾豆渣的玩性。马芬蛋糕,最简单快手的烘焙甜点。只是这结块的红糖可没有白砂糖那么容易溶化,不过也没什么关系,残留一点点的红糖颗粒,在烘烤中融化,偶然咬到,感觉更香。

红糖的马芬被烤成棕红色,散发出红糖独特的浓浓甜香。除了质地略显粗糙,看起来与一般红糖马芬并没有多大差别。

红糖无粉菠萝蜜核马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个菠萝蜜核粉:150克
红糖:35克玉米油:20克
牛奶:15克--
辅助料用量
无铝泡打粉:3克--

红糖无粉菠萝蜜核马芬的做法步骤

  • 第十一步:立即脱模,置晾架上晾凉。
  • 第二步:将鸡蛋磕入大碗,加入红糖,反复搅打,直至红糖完全溶化。
  • 第九步:放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
  • 第四步:倒入菠萝蜜核粉,略微搅拌。
  • 第八步:装入硅胶马芬模中,八分满。
  • 第十步:表面呈棕红色,出炉。
  • 第三步:加入玉米油,搅拌均匀。
  • 第六步:再根据面糊的稀稠度加入牛奶。
  • 第七步:搅拌均匀,成为稠厚而又能流动的糊状。
  • 第五步:再加入无铝泡打粉,拌成均匀面糊。
  • 第一步:用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,红糖35克,玉米油20克,牛奶15克,无铝泡打粉3克。
  • 红糖无粉菠萝蜜核马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菠萝蜜核粉可以用部分面粉代替。
    2、红糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
    3、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:菠萝菠萝蜜红糖

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