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红糖面包

菜谱编号:509-388
红糖面包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖面包”。
红糖面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖不仅可以冲水喝,还可以制作许多的美食,像红糖馒头,红糖面包,红糖糍粑……

今天我要用红糖来制作面包,正好可以用来当第二天的早餐,小小的一个还可以追剧的时候当零食,晚睡的时候当宵夜,就是想怎么吃就怎么吃。

红糖面包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高盘面粉:300克红糖:48克
清水:160克鸡蛋:1个

红糖面包的做法步骤

  • 第八步:烤箱预热,中层,上下火180度烤18分钟左右。
  • 第五步:将发酵好的面团取出来分成30克左右的小面团,这次一共分了19个。
  • 第七步:再次进行发酵,放在烤箱里,再放一杯开水关上烤箱门进行发酵,不需要接通电源,室温在24度左右,发酵好的面团体积为原来的2倍大。
  • 第三步:揉好的面团进行发酵,选择低温发酵功能,时间设定在1小时。
  • 第四步:发酵好的面团用手指蘸油或是干面粉戳一下面团的中间,不塌陷不回缩即为面团发酵好了。
  • 第九步:出炉晾凉再品尝哦。
  • 第一步:先来准备一下所需要的食材,然后一一精准称重。
  • 第二步:再来揉面,先放液体材料,再放糖和盐,最后放面粉和酵母,用长帝厨师机来揉面,先用低速搅拌,再用中速搅拌,至面团揉出漂亮的手套膜。
  • 第六步:将分割好的面团先排气,再滚圆摆放在抹了油的披萨烤盘里,这是一个8寸披萨烤盘。
  • 红糖面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红糖易结块,所以为了让其更均匀,最好先用湿水将其化成红糖水再加入到面粉里揉面。
    2、天冷酵母可以增加1—2克。
    3、烤箱的温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙西餐早餐
    相关食材:面包红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖面包。

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