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蒜薹炒肉丝

菜谱编号:400-703
蒜薹炒肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹炒肉丝”。
蒜薹炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道普通简单美味的家常菜。里面加少许的泡椒既好吃又好看。鲜美可口。

蒜薹炒肉丝主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪里脊肉:一块大蒜:二瓣
鸡蛋:一个蒜薹:一把
泡椒:二个--
辅助料用量
盐:少许淀粉:少许
酱油:半匙黄豆酱:一匙
生抽:少许色拉油:一勺

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:里脊肉顺着纹路切成丝。少许淀粉,鸡蛋清。B再加少许的色拉油,
  • 第九步:滑润可口
  • 第二步:把这个肉丝腌十分钟。
  • 第三步:蒜薹切段,焯水备用。
  • 第六步:倒入肉丝快速翻炒,
  • 第四步:。冷锅冷油。六成油温时放入肉丝滑炒,起锅备用。
  • 第七步:放黄豆酱和酱油。继续翻炒。
  • 第八步:放入蒜苔。放点老抽提色,起锅放味精。
  • 第五步:锅里再倒放一丁点油。放入姜片和泡椒段爆炒
  • 蒜薹炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    炒肉丝,手速一定要快,炒老了就不好吃了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜薹

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