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恋爱中的虾

菜谱编号：400-832

恋爱中的虾是【懒厨子但小二】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“恋爱中的虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

活虾水煮简单简餐

恋爱中的虾主厨：懒厨子但小二

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
活虾：一斤	--
辅助料用量
姜：1块	蒜：6颗
味极鲜：适量	蚝油：适量
鸡精：适量	生抽：适量
醋：适量	盐：适量
白砂糖：适量	香油：适量
小葱：适量	香菜：适量
花椒粉：适量	胡椒粉：适量

恋爱中的虾的做法步骤

第三步：处理好虾线后放入碗中，用提前备好的佐料进行腌制，时常20-30分钟均可。腌制佐料：料酒（用量差不多把虾淹没就可以了），姜丝（适量），花椒（5·6粒）

第五步：水煮虾好不好吃在于最后的沾汁，有人喜欢吃咸鲜口味，有人可能是无辣不欢，还有人愿意原汁原味或者配上新鲜橙汁，这个根据自己的喜好啦！特别说明一下新鲜橙汁，这个一定要自己鲜榨出来的橙汁，用煮好的虾去壳，沾一下，口感非常好??！

第一步：去超市采买新鲜活虾，切记一定要是活的哦，这样煮出来的虾最后吃起来有甜味！

第六步：咸鲜佐料有生抽（适量），味极鲜（适量），盐（适量），蚝油（适量），姜（适量），蒜（适量，不喜欢蒜的可以不放），醋（根据自己口感可放可不放），白砂糖（适量），鸡精（根据自己口感可放可不放），香油（几滴即可），花椒粉（或者花椒油，适量），胡椒粉（适量），这里如果喜欢吃辣的朋友可以自己放些小米椒或者油泼辣子！

第四步：腌制虾主要目的去腥，腌制好后，放入开水中进行煮，根据自己口感，想吃嫩点的少煮几分钟，老点的多煮几分钟。大火水开，放入虾，颜色变红后中火过个1·2分钟后就可以捞出，摆盘！

第七步：制作完成，最终入口新鲜的虾一定是甜甜的，口感非常美味！因为个人原因没有放小葱和香菜，喜欢的朋友也可以自己放来点缀！

第二步：给每只虾进行去虾线处理，可以从尾巴后部拔出也可以用牙签从头的下方挑出！

恋爱中的虾做法技巧/窍门/补充说明：

活虾口感最佳，即食菜品，操作简单，家庭小聚必备菜肴！

菜谱标签：海鲜

相关食材：虾

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