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蒜蓉开背虾

菜谱编号：400-850

蒜蓉开背虾是【厨房里的男人_hmAV】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道比较大众的菜，做法符合我的个人习惯。

蒜蓉开背虾主厨：厨房里的男人_hmAV

第七步：捞出粉丝，撒少许盐，带上一次性手套拌均匀后装入盘底。

第五步：大虾洗干净，剪掉虾须和虾尾针，开虾背，去掉虾线，洗干净。

第六步：蒜末加入适量蒸鱼豉油，不用加盐。

第九步：蒸够时间后，开盖撒上葱花，再浇适量热油即可。

第一步：一个大蒜掰开，去皮。

第三步：准备葱花适量备用。

第八步：将蒜蓉嵌入虾背，再按自己喜欢的样式摆盘。然后锅里烧开水，再放蒸架开始扣盖蒸虾，时间15分钟左右。

第二步：大蒜切成细末备用。

第四步：锅里烧开水，放入两束龙口粉丝，烫十五分钟左右，烫粉丝的时间可以处理大虾。

蒜蓉开背虾做法技巧/窍门/补充说明：

虾身蒸熟后容易卷曲，剪断1/3虾肉还是会卷曲，多次尝试，摆在圆盘中会好看一点。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾

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