当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉松小贝

肉松小贝

菜谱编号:401-165
肉松小贝是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小贝”。
肉松小贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听说肉松小贝是一款网红零食,这不也挺简单的吗,根据我自己的理解做的,应该八九不离十吧。上周在办公室翻腾出一罐肉松,我的天啊,还是好久之前的了,早被我遗忘了。为了不浪费,赶紧把它消耗了吧。中午吃完饭把蛋糕胚烤出来了,刚出炉还没脱模就跑去单位上班了,下午下班接孩子再回家时,已经晾了一下午,赶紧用杯子压出圆片,涂沙拉酱裹肉松,紧赶慢赶抓住了窗前那最后一点自然光线,刚咔嚓两张天就黑了,满宝吃了一个。

肉松小贝主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个玉米油:50克
水:60克糖:70克
低粉:80克海苔肉松:一大碗
沙拉酱:半碗--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

肉松小贝的做法步骤

  • 第十五步:准备好肉松和沙拉酱。
  • 第十六步:先取一个蛋糕片,用筷子在中间压一下。
  • 第十三步:出炉后取出倒扣晾凉脱模。
  • 第八步:翻拌均匀,上下翻拌不能划圈,以防消泡。
  • 第五步:向蛋白盆中加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖,每次20克。
  • 第四步:搅拌成细腻无颗粒的糊状。
  • 第一步:将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别放置于无油无水的盆中。
  • 第六步:打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。
  • 第九步:将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中。
  • 第十一步:将蛋糕糊倒入方形烤盘内,烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。
  • 第七步:取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
  • 第十二步:送去预热好的烤箱,162度上下火烤20分钟。
  • 第二步:向蛋黄盆中加入60克水和50克油。
  • 第十七步:将蛋糕片沿着中线对折,形成半圆状,像个贝壳一样。
  • 第十九步:再将涂抹沙拉酱的蛋糕片放入肉松中滚一下,使其表面沾满一层肉松。
  • 第三步:向蛋黄盆中加入10克的糖和80克低筋面粉。
  • 第十八步:将蛋糕片内外全都涂抹一层沙拉酱。
  • 第十步:再次翻拌均匀,依旧是上下翻拌不能划圈。
  • 第十四步:用水杯的杯口压出圆形的蛋糕片。
  • 第二十步:全部做好装盘后就可以吃了。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松

    肉松小贝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【满宝妈妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松小贝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜