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手撕筋饼

菜谱编号：040-123

手撕筋饼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕筋饼”。

第三步：揉成光滑面团，饧发30分钟以上。

第十一步：右边立着向里边卷起。

第十二步：最后将右边的立卷自然放在底座上。

第十三步：将其轻轻按圆。

第二十步：装盘即可食用。

第五步：将饧发好的面团揉匀，下成均匀面剂。

第十五步：按先后顺序，取第一个饼剂，轻轻擀成饼坯。向四周擀圆，不要向下用力。

第六步：取一个面剂，擀成大薄片。

第十六步：平底锅用一点点油润锅，放入饼坯，中小火烙制。

第七步：加入素油酥。

第八步：将素油酥充分抹匀，然后像叠扇子一样叠起。

第二步：面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。

第九步：叠好以后的样子。

第十七步：要经常移动，使其均匀受热，切不可烙糊。

第一步：主料：高筋粉500g、盐3-5g、温水300-350ml。

第十四步：将饼剂依次做完。

第十九步：将烙好的饼，在锅中立起轻轻摔几下，撕开即成。

第十八步：两面烙制到微微发黄即可。

第十步：将其慢慢抻长。左边平卷几圈，做一个底座。

第四步：做素油酥，色拉油+面粉（1:1）搅拌均匀即可。

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