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酸奶纸杯蛋糕

菜谱编号:401-335
酸奶纸杯蛋糕是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶纸杯蛋糕”。
酸奶纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感特别的细腻

酸奶纸杯蛋糕主厨:最初的最美?

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
自制酸奶:100克鸡蛋:4个
低筋面粉:70克--
辅助料用量
玉米油:60克玉米淀粉:50克(蛋黄用30克,蛋清用20克)
白糖:60克--

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:再次翻拌均匀。
  • 第三步:低筋面粉和玉米淀粉过筛。
  • 第五步:蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖(白糖分三次加入)。
  • 第十四步:成品图。
  • 第一步:蛋清蛋黄分离。
  • 第十二步:将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。
  • 第四步:用打蛋器划"Z"字,拌匀备用。
  • 第十三步:烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。
  • 第六步:打制起大泡加第二次白糖。
  • 第十步:然后到回蛋白中。
  • 第二步:蛋黄中加酸奶,玉米油搅拌均匀。
  • 第九步:取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第七步:打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。
  • 第八步:最后提起打蛋器有尖角即可。
  • 酸奶纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    温度自己控制好,我的温度有点高,裂开了。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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