大列巴
大列巴是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大列巴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大列巴是传统的俄式面包，这款传统的面包非常硬，个头也非常大，口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼高筋面粉：380克 | 金龙鱼低筋面粉：150克 |
| 细砂糖：50克 | 无盐黄油：50克 |
| 水：265克 | 全蛋液：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：6克 | 耐高糖酵母：10克 |
| 葡萄干：120克 | 核桃仁：120克 |
| 朗姆酒：40毫升 | -- |
大列巴的做法步骤
大列巴做法技巧/窍门/补充说明：
1、北方现在的季节温度还是很低，面团发酵的时候整个保鲜盒放入烤箱中，旁边放一碗热水促进面团发酵。
2、烤箱温度和烘烤时间，务必根据自家烤箱的脾气来定。
3、葡萄干用朗姆酒浸泡，风味别致，切忌用水泡葡萄干，味道都泡没了。核桃仁烘烤后要去皮，否则会带一点涩涩的口感。
菜谱标签：烘焙