家庭自制超级大面包“俄式大列巴”

第十九步：面包烤至通身金黄便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾凉便可食用。

第十五步：把烤盘置入烤箱，调至发酵挡令其发酵。

第十一步：把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小時，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。

第十三步：在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可。

第五步：把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小時即可。

第八步：用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀。

第十七步：在最后发酵好的坯料上涂抹面糊。

第九步：把合匀的面团放到案板上反复搓揉。

第十步：揉面大约15-20分钟即可。

第二十步：在食用時切片。

第十四步：把揉好的面团用手团圆放入烤盘。

第六步：制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状時取出备用。

第十六步：面团再次发酵至两倍至两倍半大時取出。

第七步：制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好。

第三步：把啤酒晾至摄氏40度以下時倒入酵母。

第二步：把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合。

第一步：啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出。

第十八步：面糊涂匀后进行烘烤，上下火预热180度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约60分钟左右。

第四步：倒入酵母后充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒为好，然后蒙上保鲜膜。

第二十一步：此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。

第十二步：面团发酵膨胀至两倍大時取出。