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香葱芝麻料理包

菜谱编号:401-429
香葱芝麻料理包是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱芝麻料理包”。
香葱芝麻料理包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这面包的面团不用大费周章的揉手套膜,只要揉成团,提前一夜入冰箱冷藏发酵,第二天直接整形二发烤制,比揉出膜的还柔软,省时省力,特别适合妈妈们,原因后面我会告诉您。这次我往面团里加了芝麻和香葱,咸甜口味,好吃不腻还特别柔软。

香葱芝麻料理包主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香葱:一把蛋清:少许
火腿碎:半根黑胡椒:少许
辅助料用量
芝麻:15克黄油:15克
高筋粉:250克冷牛奶:110克
冷鸡蛋:1个干酵母:2克
盐:2克细砂糖:30克

香葱芝麻料理包的做法步骤

  • 第六步:最后对折捏合,滚几下就成橄榄状了,放入学厨不粘烤盘里进行二发。
  • 第十步:将香葱碎细细的塞入切口里面。
  • 第九步:发酵好的面胚用刀割出一个口子。
  • 第二步:第二天起来就可以发现面团已经发酵好了,而原理就像使用纯天然酵母制作的一样,因为使用了极少量的酵母并且经过长时间的发酵,所以素材本身的味道得以充分展现,并能不受酵母味道的影响,产生充分发酵的美妙香味和丰富的口感。省时省力,取出来回温10分钟就能整形进行二发。
  • 第四步:将一个面团擀成圆形。
  • 第十二步:成品。
  • 第一步:将面包里的材料混合均匀揉成光滑的面团,不需要出手套膜,如果是面包机揉面,大约5-7分钟就完成。接着把面团装进大保鲜袋里,排光里面的气,扎起袋口,放入冰箱冷藏室,冷藏过夜。
  • 第八步:把香葱火腿碎和蛋清,黑胡椒混合均匀。
  • 第三步:将面团分成4等份,把气轻柔排出。
  • 第五步:取1/3向上折,再将上端盖下来,记住要把气排空。
  • 第十一步:ACA烤箱上下管180度预热完成后,把面包放入烤箱中层烤制16分钟即可,8分钟后记得盖上锡纸防止上色过深。
  • 第七步:放入ACA烤箱35度发酵至1·5倍大小。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:香葱芝麻

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