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沙姜韭菜浸猪红

菜谱编号：401-734

沙姜韭菜浸猪红是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜韭菜浸猪红”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

沙姜又叫山柰，具有驱寒祛湿暖脾胃的功效，去过广东的人应该不陌生。猪红就是猪血，能提高免疫力，补血美容。韭菜补肾益肝健胃，润肠通便。在广东饮茶，很多都有这道沙姜韭菜浸猪红。

沙姜韭菜浸猪红主厨：elmonte

第七步：泡好的猪红倒入漏勺里，用清水冲洗一遍，沥干水份。

第九步：放入韭菜梗和猪红炒1-2分钟。

第二步：锅放水，放入葱姜和料酒，烧开。

第一步：猪红冲洗一下，切约2cm的方块。

第六步：沙姜2块去皮到末，蒜去皮剁末。

第三步：水开后，把猪红倒入，盖上盖子，关火，焖20分钟。这样泡浸出来的猪红非常滑嫩。

第十一步：放入余下的韭菜叶，放盐和鸡精调味。

第十三步：很喜欢沙姜的味道。

第十二步：煮到韭菜断生即可。

第十四步：猪红很滑嫩。

第四步：泡猪红的时间，准备好其它材料。把韭菜洗净，切一寸长的段。梗与叶子分开。

第十步：倒入2量杯水煮开。

第八步：锅放油烧热，把沙姜，蒜爆香。

第五步：这是沙姜。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：韭菜

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