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港式吐司

菜谱编号：402-023

港式吐司是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

听说有一款吐司叫港式吐司。后来了解，它在面包圈广为流传，是一款含水率较高，松软又美味的吐司。

港式吐司主厨：小家有女初长成

第六步：取一个面团擀成椭圆形。

第五步：将面团分成三份，并盖上查餐巾静置15分钟。

第十二步：成品图。

第七步：三个面团两次擀卷放入吐司盒内进行第二次发酵。在烤箱底部放入一碗开水辅助发酵。

第三步：面包桶面团疯长的样子发酵完成。

第四步：用刮板取出面团，轻拍排气。

第十一步：成品图。

第十步：成品图。

第二步：面包桶盖上保鲜膜，进行室温发酵。

第八步：一个不小心（本来是让它发到九分满就盖盖入烤制听型的吐司）。那曾想，一做饭就忘了这事，也只好烤山形的吐司了。放最底层170℃上下火烤40分钟。

第九步：成品图（中间踏下去的地方，是因为我把吐司模具放在中层的位置，中间疯长的最高，碰上了烧烤管就妨碍了中间的疯长）。

第一步：所有材料混合后成为面团进入扩展阶段，黄油放入面包机中20分钟揉出手套膜。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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