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卡士达吐司

菜谱编号:132-670
卡士达吐司是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达吐司”。
卡士达吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司,配方来自《孟老师的100道面包》,原名叫“卡仕达超软吐司”,正如它的名字一样,吐司非常的柔软,口感也非常的不错。我试了好几次,感觉不错,所以推荐给大家。适合做早餐主食,切片做三明治等。

卡士达吐司主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:265克牛奶:65克
水:100克黄油:25克
辅助料用量
蛋黄:一个酵母:4克
盐:1/2小匙奶粉:15克
调味料用量
砂糖:40克--

卡士达吐司的做法步骤

  • 第九步:面团收圆。
  • 第十五步:进行二次发酵,发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。
  • 第十三步:擀成长舌状,然后从一端卷起。
  • 第二步:卡仕达酱的原料(蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g·)全部放入金属可加热的容器内。
  • 第十步:选择“15发酵”功能键。
  • 第六步:选择面包机的“9和面”功能,和成光滑的的面团后(大概十五分钟)。
  • 第四步:再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。
  • 第十一步:基本发酵到两倍左右大。
  • 第八步:继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。
  • 第十四步:整齐的放入吐司盒内。
  • 第十六步:烤箱预热180度,烤35分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。
  • 第七步:加入黄油。
  • 第五步:冷藏好的卡仕达酱,和剩余材料除黄油以外全部混合。
  • 第三步:先用打蛋器搅拌均匀。
  • 第十二步:把面团分成均匀的三份,排气后静置10分钟。
  • 第一步:原料备用。
  • 相关食材:吐司

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