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仿真土豆包

菜谱编号：402-454

仿真土豆包是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仿真土豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有任何土豆成份的土豆包子，形象逼真，做法简单，造型可爱又不需要怎么苛刻的要求做法，和做普通包子没啥区别，只要包入自己喜欢的馅料，再抹上一丁点可可粉，萌萌哒的土豆包子就出现在你眼前。哈哈！萌萌哒土豆包子以假乱真了?

仿真土豆包主厨：梦桃缘

第十四步：所有造型完毕。

第十步：将事先预留出来的白色面团，搓成细长条。

第四步：准备好300克的红豆沙馅料。（也可用肉馅，个人随意）

第二步：面粉入大盆里，趁南瓜凉至还有温热时，加入酵母一起，揉成光滑的南瓜面团。（注：面粉预留出一勺出来，用水揉成白色的小面团等会做土豆发芽用）

第十一步：用筷子将细长条戳入包子小洞里像土豆发芽。

第十七步：盖紧锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后虚焖3分钟后再打开锅盖）

第十五步：放入蒸笼里盖紧，自然发酵至原来的一倍大。

第八步：再搓圆捏成土豆的形状。

第一步：首将南瓜去皮切块，上锅蒸熟。（我买的是一斤多的南瓜，一次性蒸多一点，做剩下的可以用来煎南瓜饼，各种面点上色）

第九步：用筷子戳出几个小洞。

第十六步：上锅入水烧开，放入发酵好的土豆生包子。

第十三步：再将每一个土豆生包子均均的抹上一层薄薄的可可粉，使土豆看上去有一层类似泥土更逼真。

第五步：取出松弛好的面团揉扁排气，分成各相等份的剂子。

第七步：用手包起捏紧收口。

第十八步：成品出锅～来吃土豆喽。

第三步：揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。

第六步：取一剂子擀成圆片，包入豆沙馅儿。

第十九步：再来个切开成品～松软香甜。

第十二步：准备好一勺的可可粉。

仿真土豆包做法技巧/窍门/补充说明：

1:南瓜趁有余温时和酵母一起揉成面团，能起到酵母的更好发酵效果。
2:面团全部用南瓜代替水来揉面，不需要另加水哦。

相关食材：土豆

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