鸡腿土豆抻面
鸡腿土豆抻面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿土豆抻面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家爱吃面食,面条饺子是餐桌上常见的。虽然都是面条,但几乎没有重样的,所以哪,百吃不厌。
今天这一锅汤面,北京叫“片儿汤”,也叫“抻片儿”,特别有滋味。考虑到孩子长身体、课业重,每天多多少少都要吃点肉,所以我放3个鸡腿。带着肉香的汤,味儿倍足。最为称道的是里面的土豆块,看着整齐的一块,简直是入口即化,轻轻一抿就成末末,有的不小心在锅里给弄碎了,那真是歪打正着,汤汁变得浓稠了,星星点点土豆泥粘在滑溜溜地面片上,真是太有滋味了!一家四口煮了这一大锅居然还没吃够,连锅里仅存的一点儿汤汁和土豆泥都给刮干净吃了~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:3个 | 大土豆:1个 |
胡萝卜:1根 | 青椒:1个 |
韭菜:1撮 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:1把 | 油:少许 |
八角:2颗 | 盐:少许 |
蚝油:少许 | 酱油:适量 |
水:适量 | 柔软面团:1块 |
鸡腿土豆抻面的做法步骤
鸡腿土豆抻面做法技巧/窍门/补充说明:
1·面团提前揉出来饧20分钟以上再用,柔软滋润,抻片拉长非常轻松;
2·鸡腿土豆胡萝卜和炖肉一样的程序,只是调料要少一些,汤要多一些。
答配菜谱:土豆与鸡腿的做法