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胡萝卜土豆炖鸡腿

菜谱编号:470-785
胡萝卜土豆炖鸡腿是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜土豆炖鸡腿”。
胡萝卜土豆炖鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,咸鲜,嫩配菜丰富,下饭一来。

胡萝卜土豆炖鸡腿主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:6个胡萝卜:一个
土豆:2个--
辅助料用量
洋葱:半个青椒:一个
玉米油:适量姜片:适量
香叶:适量桂皮:一小段
八角:一个花椒:适量
干红辣椒:一个盐:适量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量郫县豆瓣酱:适量

胡萝卜土豆炖鸡腿的做法步骤

  • 第六步:鸡块倒入翻炒两下。
  • 第八步:再加入一勺郫县豆瓣酱。
  • 第四步:温水洗净浮沫,控水备用。
  • 第五步:锅内适量油烧热,姜片,花椒,冰糖,香叶,桂皮炒香。
  • 第十七步:洋葱,青椒放入。
  • 第十二步:炖制时间,准备配菜。土豆切滚刀块。
  • 第十九步:成品。
  • 第十四步:胡萝卜土豆放入。
  • 第一步:鸡腿洗净血水。
  • 第二十步:成品。
  • 第七步:适量盐,生抽,老抽,蚝油。
  • 第十三步:胡萝卜切成滚刀块,洋葱,青椒切小块。
  • 第二步:锅内适量清水,鸡腿放入。
  • 第十六步:此时汤汁收的正好。
  • 第十一步:大火煮开,中火炖二十分钟。
  • 第十五步:泡发的木耳也放入继续炖15分钟。
  • 第三步:焯一滚儿捞出。
  • 第九步:翻炒均匀上色。
  • 第十步:适量清水没过鸡块。
  • 第十八步:翻炒两下关火盛出。
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