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炸元宵

菜谱编号:402-493
炸元宵是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸元宵”。
炸元宵
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
元宵:15个--
辅助料用量
植物油:适量--

炸元宵的做法步骤

  • 第二步:锅中油烧至三四成热,直接下冷冻的元宵,中小火炸。
  • 第四步:炸的过程中元宵会膨胀浮起,看图片,元宵不再是圆的,奇形怪状,好在馅没漏出来??炸至元宵金黄浮起就熟了。
  • 第一步:前一阵子买的,一直冷冻在冰箱里。这个元宵是我们这边一个老婆婆手工制作的,我同事说好吃,我也跟着买了一袋,五仁馅的。这个季节老婆婆已经不做了。
  • 第五步:捞出,用厨房纸吸去多余油脂。馅挺香的,就是里面有青红丝我不太喜欢。糯米粉不够纯,吃起来不是特别糯,应该是添加了部分大米粉。整体还不错,不过,说实话,没有我自己包的好吃??。
  • 第三步:期间可以用筷子翻动元宵,让各面受热上色均匀。
  • 炸元宵做法技巧/窍门/补充说明:

    我自己包的炸完了不会奇形怪状,也会爆裂,但基本还是圆形的。我觉得这个变形严重是因为包元宵时包进了空气。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸元宵。

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