快捷制作五仁“元宵”
快捷制作五仁“元宵”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快捷制作五仁“元宵””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我国的民俗在每年的正月十五家家都要吃元宵或汤圆，以示团圆吉庆之意，也正式的告别了新春佳节，值此春节假期便告一段落，十五过后人们开始各奔东西又开始了一年的忙碌。
正月十五吃元宵，通常是我国的黄河流域一带人们的过节习俗，而食用汤圆则是长江流域一带人们的习俗。元宵的做法是用北方的江米面加白糖桂花酱等为原料加水摇出来的。南方的汤圆是以江南产的糯米粉把它合成面团，然后里面包入馅料。两者的做法虽不同但味道和形状大致相同，吃法也一样，“元宵”一次可用筛箩做出很多，只要你使用的筛箩够大便能一箩摇出很多，但是汤圆则不然，“汤圆”只能手工逐一来包制，但口感要比元宵好多了。
元宵节的解释为；元，泛指为开元初始之意，元宵节则指的是一年中的头一个月为元月。而宵，指的是午夜零时取一日之终的意思，也是昼夜的分水岭，一过此时便要从零开始，也是指阴阳交替取中之意，但宵在每年的元月时段里便指的是该月的中期，正月十五正值此时，两者遇合便称之为“元宵”。
近几年每逢正月十五我都是自己来摇元宵或包汤圆，馅料可自己随意来搭配，只要自己感觉好吃就OK。勤快时便精细的包一些汤圆，而懒惰时便开始摇元宵，这样既快捷又省事，吃多少便摇多少，不用和面饧面省去了许多工序，呵呵！今天再摇一款自制五仁的元宵。
江米是一种长粒的粘米，色白不透明，而糯米大多是圆粒或椭圆的颗粒。制作元宵的江米面要比汤圆粉略显得粗一些，它没有汤圆粉如淀粉那样的细腻，但用糯米粉制作元宵易开裂，而略粗一些的江米面则不易开裂，摇过元宵所沉淀滤下的水粉，还可以澄净里面的水份用它制作年糕或驴打滚等北京小吃。这款元宵的制作方法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 江米面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绵白糖：适量 | 熟花生仁：适量 |
| 熟芝麻仁：适量 | 熟核桃仁：适量 |
| 熟松子仁：适量 | 熟瓜子仁：适量 |
| 桂花酱：适量 | 纯蜂蜜：适量 |
| 香油：适量 | 炒面粉：适量 |
快捷制作五仁“元宵”的做法步骤
快捷制作五仁“元宵”做法技巧/窍门/补充说明：
五仁元宵特点；皮料软糯滑润、馅料层次丰富、入口甜蜜不腻、淡淡桂花飘香。
温馨提示；
1、在制作馅料时，为了能把馅料制成糖块里面需要有一些粘合的作用，使用少许蜂蜜或麦芽糖都可以，但不要多，馅料略硬一些好，这样蘸水时不易散掉。
2、馅料里使用少许香油或猪油都可以，用猪油吃起来比较香但不健康，香油也不宜多，只需稍加提味即可，多了也会腻口。
3、面粉一定要使用江米粉为宜，如使用糯米粉要快做快煮，否则搁置久了元宵会开裂。
4、煮时不宜使用大火，水要大开沸腾后下入元宵，然后改为中火，如在沸水里煮元宵容易开裂。
5、摇元宵时使用竹箩或盆等都可以，盆不宜太小，否则摇不开蘸过水后也会粘连。
大炒勺的这道传统风味北京“五仁元宵”就做好了。只要制作环节掌握好了既快捷又省事，蘸过元宵的粉水不要倒掉，沉淀后滗净上面的清水可用来蒸年糕，此乃一举两得，供朋友们参考！