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烤羊排

菜谱编号：402-499

烤羊排是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道带有粗旷草原风的美食。味要一定要重，一定要腌制入味。自己在家用烤箱也能做出饭店的味道。

烤羊排主厨：雨欣欣欣

第二步：我们倒入迷迭香以及小茴香。

第三步：盖上保鲜膜进冰箱，冷藏24小时以上，

第一步：新鲜的羊排泡半个小时血水，纸吸干水分，加入洋葱，姜片，花椒。以及所有的调料（除了蜂蜜和黑胡椒粉这两样上浆用的。），抓均匀。（羊排不要切一整根的烤。）

第四步：要烤之前从冰箱拿出腌好的羊排。把里面的洋葱，花椒用手去掉不用。

第五步：把这个羊排。放上锡薄纸

第七步：蜂蜜和黑胡椒粉兑成汁，准备点色拉油，

第九步：出烤箱撒点白芝麻。用手拿着啃，非常的美味哦。

第八步：50分钟以后我们连着烤架一起取出烤箱。先把羊排里面多余的水分给倒掉。先刷一层色拉油。再刷上蜂蜜和胡椒粉兑成的汁。进烤箱180°烤20分钟。这样烤出来的羊排材表面才酥，这个时候的羊排是不用包裹的哟。

第六步：把它裹严实。四面都裹紧，不然一会儿会流失香气的。进烤箱200°中挡火。不用放烤盘直接烤。烤50分钟。（中途我们可以翻个面。）

烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜孜然粉要比平时做菜多放一些孜然和羊肉是绝配。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：羊排

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