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单饼

菜谱编号:040-260
单饼是【濯清】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“单饼”。
单饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候妈妈总给我和妹妹做这个单饼,虽然油比较少,但是卷上大葱,沾上大酱味道真的不错!

单饼主厨:濯清

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白面:半斤植物油:少许
辅助料用量
香菜:适量大葱:适量
鸡蛋(炒熟):适量大酱:适量

单饼的做法步骤

  • 第二步:将和好的面团,醒10分钟。
  • 第八步:锅热后将擀好的饼下锅,小火烙。
  • 第一步:先将面粉将少许热水烫一下,一般是五分之一面粉需用热水烫,剩下的面粉加凉水和面。
  • 第七步:将擀好的另一张无油饼盖在一侧沾满油的饼上,同时用擀面杖将两张饼擀到大小差不多。
  • 第四步:将小面团擀成饼。
  • 第十步:将单饼上放入大酱、炒好的鸡蛋、香菜、葱。
  • 第九步:饼熟之后将饼从中间分开,由于之前两饼之间放过油,所以可轻松分开。
  • 第十一步:最后将饼一卷,美味的单饼就做成了。
  • 第五步:将擀好的饼上放少许植物油。
  • 第三步:将醒好的面团,弄成等大小的小面团。
  • 第六步:将油均匀沾满饼的一面。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的单饼。

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